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【肚条炖鸡的家常做法是什么】

发布时间:2019-09-19 20:23:52

今天教教大家做肚条炖鸡,一道又有营养又好吃的菜,其实做法有点复杂,需要一定的技巧,就是将鸡用肚条包住,用水草扎紧两头,然后放入有配好的调料锅里煮,过程比较复杂,但是做出来的肚条炖鸡肉特别嫩,口感好,这种做法尤其在广西一带特别常见,那么肚条炖鸡详细的做法是什么呢?猪肚包鸡,顾名思义,就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5 ~10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,汤水越加浓郁美味。下面介绍猪肚煲鸡的做法,大家以后不用下饭馆,也可以自己做猪肚包鸡了。猪肚鸡汤的做法材料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒一 0粒左右(体寒者 要多放,体热者少放)配料:红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,少许盐、料酒、鸡精、姜方法/步骤1、 先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次 )。2、在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2- 次。 、加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干 净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。4、外层的洗法一样,面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!干净后用醋,盐,酒浸十分钟。猪肚鸡汤的做法1、 先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水2、 准备好所有配料 、 先把胡椒略炒出香气,这样功效更好4、 把红枣十粒,适量枸杞子,和胡椒塞进猪肚5、然后把鸡也小心的塞进去6、用牙签封住开口猪肚鸡汤的做法煲猪肚鸡:1、锅中放水, 放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次,去掉浮沫。2、直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出,倒去原来的水,再重新加入末过猪肚面的水,放入其他的配料,大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出,香叶久煮有苦涩味。猪肚鸡汤的做法猪肚鸡的食用1先喝汤,将煮好的猪肚鸡捞出放凉了,再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。 然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!

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